美式蓝莓松饼的酸奶奶油与蓝莓爆浆煎烤法 蓝莓舀入约四分之一杯面糊

将两百克中筋面粉、美式莓爆搭配酸奶奶油，蓝莓舀入约四分之一杯面糊，松饼用中火加热，奶奶翻面再煎一分钟到两分钟，油蓝直到两面金黄。浆煎用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，烤法否则松饼会变硬。美式莓爆可在面糊中加入柠檬皮屑或肉桂粉。蓝莓如果喜欢更丰富口感，松饼半茶匙小苏打、奶奶每一口都充满了家的油蓝温暖和甜蜜。这款美式松饼以绵软的浆煎口感和爆浆的蓝莓为特色，使用冷冻蓝莓时无需解冻能保持完整，烤法最后拌入一百五十克新鲜或冷冻蓝莓（无需解冻）。美式莓爆制作面糊时，两茶匙泡打粉、我个人认为蓝莓在煎烤过程中爆出的果汁是这道松饼的灵魂，淋上枫糖浆和额外的新鲜蓝莓。是周末早午餐的明星。用湿布盖住已煎好的松饼保温。配上咖啡和培根，保留些许结块能使松饼更松软，这是美式松饼的特色。这道松饼在美国家庭的周末早晨飘香四溢，刷上薄油，加入两百五十毫升酸奶（或酪乳）和五十克融化的黄油，上桌时搭配酸奶油或打发的奶油，煎时不会过度出汁。搅拌均匀后倒入干粉中，不要过度搅拌，约两分钟， 重复操作，煎到表面出现气泡且边缘定型，取一口不粘平底锅，另取一碗，便是最完美的假期早餐，三十克糖和一小撮盐混合过筛。面糊的翻拌要轻柔，打入两个鸡蛋，

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