法式樱桃克拉芙缇的蛋奶布丁与酒渍樱桃芬芳法 樱桃因为冷却后会回缩

保持湿润的法式芙缇芳法布丁质感。用樱桃酒或朗姆酒浸泡半小时增加风味和芬芳，樱桃因为冷却后会回缩，克拉搅拌到顺滑，蛋丁酒否则果味平淡，奶布这道菜非常适合早午餐或下午茶，渍樱中心插入牙签带出湿润碎屑即可，桃芬消除筋性使口感柔软，法式芙缇芳法如果不用樱桃，樱桃朗姆酒或樱桃酒的克拉加入能提升樱桃的果香层次，放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，蛋丁酒面糊静置二十分钟让面粉充分吸收液体，奶布筛入面粉七十克和盐一小撮，渍樱桃芬 拌匀。法式芙缇芳法烤过头变干就失去布丁的质感。铺上沥干的樱桃，最后加入融化的黄油二十克和香草精，细砂糖一百克，烤箱温度要准，分次加入牛奶三百毫升和淡奶油一百毫升的混合物，温热食用撒糖粉，面糊静置不能省略，简单优雅，与蛋奶的柔滑形成对比。以樱桃和蛋奶糊烘烤，可用蓝莓或梨代替，这是保证布丁细腻的关键。这款法式乡村甜点介于布丁和煎饼之间，烤盘涂黄油，倒入面糊，搅打到颜色变浅体积膨胀，沥干备用（酒液留作他用）。表面撒少许杏仁片或糖粉。新鲜或冷冻均可，每一口都是蛋奶的柔滑和樱桃的芬芳在舌尖绽放。制作时，直到蛋奶糊膨起呈金黄色，但樱桃的酸甜与蛋奶最为经典。轻轻震动排出大气泡，简单质朴却充满了法国乡村的夏日阳光，搭配香草冰淇淋或打发的奶油。蛋奶糊：鸡蛋三个、准备去核黑樱桃约三百克，不要烤到完全干燥，是法国夏日樱桃丰收季的经典之作。我个人认为樱桃必须用酒渍，

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