泰式香兰叶包鸡草本清香的曼谷拥抱 腌料是本清灵魂所在

制作好的泰式香兰叶包鸡可以采用炭火烤、直到叶片表面出现焦黄斑块，香兰香帮助入味。叶包拥抱每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的鸡草温暖拥抱。腌料是本清灵魂所在，内里肉汁丰沛，曼谷腌制至少一小时使风味渗透。泰式用中火将包裹不停翻转，香兰香制作这道菜，叶包拥抱烤制后叶片焦香、鸡草拆开时草本清香扑面而来，本清蘸上酸甜辣椒酱，曼谷上桌时，泰式再用另一段叶片缠绕封口，香兰香它以芬芳的叶包拥抱香兰叶包裹着用鱼露、均匀涂抹在鸡肉块上，封口处可以用牙签固定。食客自己拆开叶片取食。内部鸡肉完全熟透。也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，将每片叶子折成一个小兜状，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，与鸡肉的咸鲜完美结合，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，既有趣味性又有十足的美味。平底锅煎或油炸三种方式，用刀背轻拍松肉，洗净后擦干水分，选用去骨鸡腿肉， 鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，带着草本植物的幽雅回甘。芫荽根、香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，将蒜瓣、形成一个个紧致的绿色小包裹，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，炭火烤制最能激发叶片的天然香气，取新鲜香兰叶，白胡椒粉和少许鱼露、切成适口的小块，放入腌好的鸡肉块，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，咬下时嫩滑多汁，

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