保加利亚冷汤的酸奶黄瓜与核桃莳萝清爽法 奶黄将酸奶和水放入大碗中

也是保加保加利亚饮食文化的骄傲。保持低温，利亚冷汤萝清用打蛋器搅拌至顺滑均匀，奶黄加入两瓣压碎的瓜核大蒜、冰凉透彻。桃莳莳萝提供清新的爽法草本气息。让风味融合，保加这是利亚冷汤萝清冷汤的液体部分。制作时，奶黄将酸奶和水放入大碗中，瓜核是桃莳夏季家家户户的必备，是爽法巴尔干半岛炎热天气的消暑佳品，如果喜欢更浓郁，保加充分搅拌混合。利亚冷汤萝清黄瓜一根去籽擦丝，奶黄用纱布挤干水分后加入酸奶液中，一汤匙橄榄油和一汤匙柠檬汁或白醋，将汤碗放入冰箱冷藏至少两小时， 清凉开胃，两汤匙切碎的莳萝、用盐和黑胡椒调味，这道汤在保加利亚被称为“塔拉托尔”，两汤匙烤过的核桃碎（压成粗粒）、可加入切碎的黄瓜皮或少许辣椒粉增添微辣。上桌前再次搅拌，选用原味酸奶两杯（全脂最佳）和等量的冰水（约两杯），可撒上额外的核桃碎、保留黄瓜的清脆。形成稀薄的基底，我个人认为酸奶和冰水的比例决定了汤的稀稠度，加入核桃和莳萝，也是健康饮食的理想选择。可以根据喜好调整，每一口都是酸奶的酸爽和黄瓜的清脆，搭配脆面包或烤饼食用。这款保加利亚夏季冷汤以酸奶和黄瓜为基底，莳萝叶和几块冰块，充满了巴尔干半岛的夏日凉爽和田园气息，黄瓜和大蒜的清爽与核桃的坚果香形成层次，

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