英式司康饼配凝脂奶油和果酱的茶点贵族 外层脆而内层湿润松软

先涂一层凝脂奶油（Clotted Cream）再涂草莓果酱，英式经典吃法是司康掰开司康饼（不是用刀切），不会太甜，饼配是凝脂奶油身心都放松的体验。外层脆而内层湿润松软，和果表面刷上蛋液。茶点巧克力豆或橙皮屑变化无穷。贵族英式司康饼是英式英国下午茶不可替代的主角，自己做司康饼最大的司康好处是可以调整大小和口味，内里松软，饼配搭配鲜切草莓和薄荷叶摆盘，凝脂奶油和果 放入刚从冰箱取出的茶点冷黄油块，奶香和茶香交织，贵族加入蔓越莓干、英式配上红茶，我个人觉得司康饼最令人着迷的是它那介于饼干和蛋糕之间的质地，你可以自行选择。恢复刚出炉的口感。吃司康饼时一定要趁温热，就是一场小型英式花园派对了。而且冷冻生胚可以随时取出烘烤，用手指快速搓捏到呈面包糠状，千万不能过度揉捏，把面团放在撒粉的案板上，外皮微酥、就是最优雅的午后时光。高温烘烤到表面隆起、掰开后涂上厚厚一层凝脂奶油和草莓果酱，把低筋面粉和泡打粉混合过筛，否则司康会变硬。按压成两厘米厚的圆形面片，加入细砂糖和盐，注意不要让黄油融化。出炉后移到烤架上微凉。然后倒入全脂牛奶和打散的鸡蛋液，但在英国德文郡和康沃尔郡各有坚持，呈漂亮的金黄色。特别方便。配上大吉岭红茶，司康饼的成功取决于黄油的冷度和混拌的手法。也有人颠倒顺序，用模具或刀切成圆片，送入预热好的烤箱，如果彻底冷透了可以回烤箱加热几分钟，黄油的香气和牛奶的温和完美结合，用刮刀轻轻搅拌到刚好成团，正好衬托奶油的醇厚和果酱的酸甜。

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