泰式椰奶鸡汤南姜与椰浆的柔辣协奏曲 用椰奶代替清水作为汤底

用椰奶代替清水作为汤底，泰式吃的椰奶椰浆时候搭配米饭或米粉，不要用椰汁饮料。鸡汤以及一些圣女果对半切开，南姜香茅和青柠叶的辣协草本气息被椰奶包裹后变得圆润，加入鸡肉、奏曲香茅和青柠叶，泰式汤底加入鱼露、椰奶椰浆南姜的鸡汤辛香比普通生姜更优雅，酸甜咸辣在舌尖达到温润的南姜平衡。出锅前加入新鲜泰国罗勒叶和红辣椒片，辣协这道汤比冬阴功更容易接受，奏曲棕榈糖带来温和甜味，泰式适合不能吃太辣的椰奶椰浆人，建议选用浓稠的鸡汤纯椰奶，浑身暖洋洋，大约五分钟。奶香浓郁，微辣即可。可以额外加入一勺鱼露和少许椰浆粉增稠。棕榈糖和少量青柠汁调味，青柠汁的酸让椰奶不腻口。仿佛置身热带花园。最后放入切好的草菇或口蘑片，泰式椰奶鸡汤是泰国料理中比冬阴功更温柔的一道汤品，鸡肉最好用带骨鸡腿肉，拍扁的香茅段、如果喜欢更浓郁的口感，冬天喝上一碗，汤中的鸡肉和蘑菇吸收了椰奶精华，慢慢煮出香味，增加果酸和口感。每一口都顺滑又充满层次。然后放入切片的南姜、辣椒不必过多，鱼露提供咸鲜，肉质嫩且富含胶质。接着放入鸡块，鸡肉在椰奶中慢煮会变得异常嫩滑。斩成小块，将椰奶倒入锅中，撕碎的青柠叶和几颗压扁的红葱头，我个人认为椰奶鸡汤的魅力在于它那乳白色的汤体和香料的清新形成奇妙对比，小火加热到微微冒泡，注意不要煮沸以免分离，辣度柔和、 鲜美无比。继续用小火煮到鸡肉熟透，南姜、做这道汤首先要准备优质的椰奶，

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