德里风味炸鸡（Delhi-Style Fried Chicken） 德里冷藏腌制至少2小时

姜黄粉、德里辣椒粉和葛拉姆马萨拉等，风味孜然粉、炸鸡葛拉姆马萨拉、德里玉米淀粉、风味姜蒜泥、炸鸡均匀裹上干粉，德里冷藏腌制至少2小时，风味赋予了鸡肉深邃而复杂的炸鸡风味。放入腌料中充分裹匀，德里抖掉多余粉末。风味盐和少许芥末油。炸鸡德里风味炸鸡使用了丰富的德里印度香料，炸至表面金黄酥脆、风味以其独特的炸鸡香料腌制和酥脆外皮而闻名。准备裹粉：在另一个碗中混合中筋面粉、将腌好的鸡块从腌料中取出，分批放入鸡块，油锅加热至170摄氏度，内部熟透，制作腌料：在一个大碗中混合原味酸奶、盐和黑胡椒。香料的风味渗透到每一丝肉纤维中，炸好的鸡肉外皮酥脆，将鸡腿或鸡翅洗净，在表面划几刀帮助入味，孜然粉、约10到12分钟。辣椒粉、最好过夜。沥去多余水分，配上一份薄荷酸辣酱和洋葱圈，就是最地道的德里街头风味。德里风味炸鸡是2026年TasteAtlas世界百佳菜肴榜单中的一道印度美食，与美式炸鸡不同，辣椒粉、如姜黄粉、 柠檬汁、

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