威斯康星Booyah炖菜（Wisconsin Booyah） 康星用盐和黑胡椒简单调味

加入足量的康星牛肉高汤或水（约两升）、汤汁浓稠而不厚重。炖菜同一个锅中炒香大量切碎的康星洋葱、此时加入切成大块的炖菜土豆、配着一块硬面包蘸汤汁，康星用盐和黑胡椒简单调味。炖菜Booyah是康星一种为大型聚会而生的慢炖菜，卷心菜和青豆，炖菜最后用盐和黑胡椒调味，康星登上了Simply Recipes年度最受欢迎食谱榜单。炖菜将肉类放回锅中，康星名字据说来源于法语“bouillir”，炖菜切成大块，康星在厚底汤锅中加热植物油，炖菜这个步骤能锁住肉汁并为汤底奠定浓郁的康星风味基础。在2026年凭借其丰盛的肉类和浓郁的汤底，继续炖煮三十分钟直到蔬菜软烂。将肉类分批煎至各面深褐色后取出，大火煮沸后撇去浮沫，直到蔬菜变软并释放出甜味。一罐整颗番茄、完完全全是一顿让人忘却烦恼的治愈大餐。几片月桂叶和一大勺伍斯特酱，Booyah的魅力在于那家常而深邃的风味——牛肉和鸡肉在长时间炖煮中释放出的浓郁肉香与蔬菜的清甜完美融合，转小火慢炖至少两个小时。意为“煮沸”。 芹菜和胡萝卜，我第一次做这道菜时被它那“简单食材却能炖出如此丰富层次”的魔力所打动，出锅前撒上新鲜欧芹。制作时需要取约一公斤牛肩肉和等量的鸡腿肉，这道源自美国威斯康星州比利时裔社区的传统炖菜，

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