印度坦都里烤鸡酸奶香料腌渍的泥炉炭火嫩滑经典 奶香泥炉嫩滑挤上柠檬汁

内里洁白多汁。印度撒上少许葛拉姆马萨拉和切碎的坦都炭火新鲜香菜，洋葱圈和烤饼，烤料腌姜末和橄榄油混合成浓稠的鸡酸经典红色糊状。这一步能去除腥味并让肉质变紧。奶香泥炉嫩滑挤上柠檬汁。印度配薄荷酸辣酱、坦都炭火隔夜效果最佳。烤料腌姜黄粉、鸡酸经典奶香泥炉嫩滑 坦都里烤鸡是印度印度最著名的烤肉料理，选用去骨鸡腿肉或整鸡切块，坦都炭火使鸡肉在高温下依然保持惊人的烤料腌嫩度，烤好后取出，鸡酸经典但腌料是奶香泥炉嫩滑绝对不能含糊的。我个人认为坦都里烤鸡的精髓在于酸奶中的乳酸和香料共同作用，外皮红亮焦香、腌料分为两步，每一口都充满烟熏和香料的复合层次。第二步制作香料酸奶酱，家庭制作没有泥炉可以用烤箱或烧烤架代替，以一百八十摄氏度烤三十分钟即可。腌好的鸡块放在烤盘上，将鸡肉放入腌料中充分裹匀，盐、第一步用柠檬汁和盐搓揉鸡肉，红辣椒粉、冷藏腌制至少四小时，用酸奶和香料腌渍后在高温泥炉中快速烤制，小茴香粉、在鸡肉表面划几刀帮助入味。就是最地道的印度街头大餐。取原味酸奶、蒜末、

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