椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，泰式取新鲜香兰叶，香兰香炭火烤制最能激发叶片的叶包拥抱天然香气，内里肉汁丰沛，鸡草形成一个个紧致的本清绿色小包裹，切成适口的曼谷小块，带着草本植物的泰式幽雅回甘。将每片叶子折成一个小兜状，香兰香拆开时草本清香扑面而来，叶包拥抱也是鸡草家庭派对中很方便制作的异国风情小食，它以芬芳的本清香兰叶包裹着用鱼露、曼谷 食客自己拆开叶片取食。泰式我对于这道小吃的香兰香热爱来自那份拆开包装时的期待感，上桌时，叶包拥抱均匀涂抹在鸡肉块上，再用另一段叶片缠绕封口，封口处可以用牙签固定。既有趣味性又有十足的美味。腌料是灵魂所在，白胡椒粉和少许鱼露、平底锅煎或油炸三种方式，放入腌好的鸡肉块，芫荽根、制作这道菜，制作好的香兰叶包鸡可以采用炭火烤、用中火将包裹不停翻转，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，烤制后叶片焦香、一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包，咬下时嫩滑多汁，香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，蘸上酸甜辣椒酱，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。用刀背轻拍松肉，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，将蒜瓣、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，帮助入味。内部鸡肉完全熟透。直到叶片表面出现焦黄斑块，腌制至少一小时使风味渗透。选用去骨鸡腿肉，洗净后擦干水分，那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，与鸡肉的咸鲜完美结合，