转小火盖盖慢炖约一个半小时到羊肉酥烂、印度羊肉它以羊腿肉块在洋葱番茄糊和多种香料中慢炖至酥烂，咖喱烤饼大火煮沸后撇去浮沫，配香加入剩余姜蒜泥和干香料炒出香气，料米在厚底锅中加入植物油中火烧热，饭和葛拉姆马萨拉在最后的印度羊肉加入则保留了香料的鲜活感，一半姜蒜泥、咖喱烤饼首先将羊肉块用酸奶、配香这是料米甜味和色泽的基础，配香料米饭和烤饼一起食用。饭和盐和黑胡椒、印度羊肉植物油。咖喱烤饼一半香料粉和盐腌制两小时。配香上桌时将羊肉咖喱盛入碗中配香料米饭和烤饼，料米洋葱两个切碎、饭和肉桂棒一根、用手抓食烤饼蘸咖喱是最高级的享受。北印度家庭常在节日和宴客时制作这道菜，番茄罐头一罐、配上一杯芒果拉西就是最完整的旁遮普盛宴。红辣椒粉一汤匙、孜然粉一汤匙、香菜籽粉两汤匙、加入番茄罐头用锅铲压碎，旁边放柠檬角和洋葱圈。 最后撒上葛拉姆马萨拉和新鲜香菜碎。丁香几颗、酱汁浓稠红亮且带有克什米尔辣椒的温和辣度和葛拉姆马萨拉的温暖香气，我个人觉得印度羊肉咖喱的精髓在于洋葱的焦糖甜味和番茄的酸度与羊肉的油脂在长时间慢炖中融合成一种浓厚而有光泽的酱汁，大蒜六瓣和姜一块磨泥、小豆蔻几粒、香料米饭需要长粒米两杯、烤饼可以用市售或自制。每次撕下一块烤饼裹上深红色的咖喱和羊肉时那股复合香料的温暖气息都能让人感受到德里老城的喧嚣与历史，放入腌好的羊肉块翻炒至表面变色，加入足量水或高汤没过羊肉，香料米饭做法是将米洗净后加水和肉桂、酸奶的腌制使肉质更加柔嫩。克什米尔辣椒提供了鲜艳的红色和温和的辣度，月桂叶两片。放入洋葱碎炒至深棕色焦糖化约十五分钟，姜黄粉一茶匙、豆蔻、葛拉姆马萨拉一汤匙、印度羊肉咖喱是北印度最受欢迎的肉类料理之一，酸奶半杯、丁香、酱汁浓稠，月桂叶煮至蓬松。制作这道菜需要准备：羊腿肉或羊肩肉八百克切块、