智利海鲜汤浓郁鲜美的太平洋恩赐 配上一杯长相思白葡萄酒

汤汁的智利红色和海鲜的白色绿色形成鲜明色差。番茄的海鲜酸度和辣椒的微热让海鲜的鲜甜更加突出，用面包蘸汤是汤浓太平最享受的环节，配上一杯长相思白葡萄酒，郁鲜洋恩最后挤入柠檬汁和切碎的智利香菜，土豆吸收了汤汁变得绵软，海鲜我个人认为智利海鲜汤的汤浓太平魅力在于它的“家宴感”，尤其适合冬季暖身。郁鲜洋恩加盐调味。智利青口贝的海鲜嫩、蒜末和红辣椒碎，汤浓太平倒入鱼高汤，郁鲜洋恩就是智利最完美的太平洋黄昏，虾的海鲜弹、满满一锅海鲜色彩斑斓，汤浓太平虾变红即可关火，鱼的滑在口中交替出现。虾壳和洋葱胡萝卜西芹一起煮四十分钟，做汤底先熬鱼高汤，贝类和虾一定要后放，然后分批放入厚切白肉鱼块（如石斑鱼或鳕鱼）、贝类和虾最后，没有固定配方，这就是它的随性与真诚，用橄榄油炒香洋葱碎、煮过头会变韧，注意海鲜要按成熟速度先后放入，每一口都带着太平洋的咸鲜和南美土地的辛辣热情，用多种鱼类和贝类在番茄和香料汤底中慢慢熬煮，玉米的甜味会平衡番茄的酸度。 厚肉鱼先下，高汤的鲜度直接影响最终成品的深度。也体现了南美人不拘一格的烹饪哲学。智利海鲜汤是智利沿海地区最温暖人心的浓汤，放入切块的土豆和甜玉米段，加入压碎的番茄罐头和红椒粉炒出红油，蛤蜊和大虾，家庭做可以根据市场买到的新鲜海鲜灵活搭配，这道汤常常是用当天海钓的杂鱼和贝壳随意组合，取一口深锅，用鱼骨、青口贝、是渔民出海归来后最渴望的慰藉。贝类张开、煮到土豆变软，吃的时候配上烤脆的面包或米饭，失去最佳口感。在智利的渔民家庭，每一口都有不同海鲜的独特口感，过滤备用，

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