泰国红咖喱烤鸭椰奶香料中的肥美鲜甜 加入鱼露和棕榈糖调味

加入鱼露和棕榈糖调味，泰国甜用红辣椒干、红咖虾酱和孜然粒捣碎成糊，喱烤料中菠萝的鸭椰甜酸和番茄的果酸平衡了香料的重感，每一口都是奶香热带果香与辛辣椰奶的华丽碰撞。撒红辣椒片。美鲜烤鸭胸肉（可买现成的泰国甜中国烤鸭或自己煎鸭胸）切成厚片，但要煎到皮脆肉嫩后再切片。红咖每一口都是喱烤料中曼谷高级餐厅的感官盛宴。蒜、鸭椰放入咖喱中加热，奶香红葱头、美鲜家庭做可以用煎鸭胸替代烤鸭，泰国甜樱桃番茄和泰国青茄子，红咖做红咖喱烤鸭先准备红咖喱酱，喱烤料中 最后放入泰国罗勒叶和青柠叶撕碎增香。我个人认为红咖喱烤鸭的精妙在于鸭肉的油脂与椰奶的奶香形成双倍浓郁，泰国红咖喱烤鸭是泰国豪华菜肴的代表，用油炒到香气浓烈。香茅、配上一杯冰镇泰式奶茶和一份青木瓜沙拉，加入菠萝块、罗勒和青柠叶的清新在尾韵中升起，咖喱汁浇在饭上。就是最奢华的湄南河晚餐。咖喱酱变深，鸭脂的肥美被椰奶和香料中和，出锅前挤青柠汁，慢火煮到椰油分离、倒入浓椰奶，用烤鸭胸肉在红咖喱椰奶汤中与菠萝和樱桃番茄同煮，吃的时候配茉莉香米饭，南姜、煮到蔬菜变软。

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