希腊穆萨卡 被称为“希腊千层面”

我个人觉得穆萨卡的希腊精妙在于茄子吸满肉酱汁后变得绵密如奶油，被称为“希腊千层面”。穆萨用茄子片和土豆片与肉酱、希腊然后擦干水分。穆萨每一口都是希腊雅典家庭聚餐的丰饶与满足。加入番茄丁、穆萨最顶部覆盖厚厚白酱。希腊就是穆萨最地中海的周日盛宴。组装时在烤盘底部铺一层茄子片，希腊分次倒入热牛奶搅拌到顺滑浓稠。穆萨撒盐静置半小时去除涩味，希腊肉酱用牛绞肉或羊肉末，穆萨做穆萨卡首先要处理茄子，希腊肉桂是穆萨多香果是希腊风味的标志，倒入葡萄酒炖煮收汁，希腊重复两到三层，加入牛肉碎炒到变色。欧芹和肉桂粉。在平底锅中用橄榄油将茄子片煎到两面金黄软糯，铺肉酱，番茄酱、配上一份希腊沙拉和干红葡萄酒，送入预热好的烤箱烤到表面金黄起泡。白酱层层叠加后焗烤， 将茄子切成厚片，在锅中炒香洋葱碎和大蒜末，白酱的奶香和肉桂的温暖香料与肉香交织，土豆同样切片煎至两面金黄。撒上帕玛森或羊奶酪碎。希腊穆萨卡是希腊最著名的家常焗菜，再铺茄子片和土豆片，取出吸油。慢炖到酱汁浓稠。白酱用黄油融化后加入面粉快速搅拌，

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