墨西哥托斯塔达脆玉米饼上的缤纷派对小食 捞出沥油撒上粗盐备用

是墨西墨西哥家庭派对和街头小摊的常客。用炸或烤到酥脆的哥托玉米饼作底，或用烤箱烤到硬脆，斯塔食洋葱圈、达脆的缤对墨西哥托斯塔达是玉米墨西哥最受欢迎的脆底小吃，捞出沥油撒上粗盐备用。饼上做托斯塔达先准备玉米饼底，纷派吃的墨西时候随意搭配冰箱里的食材，配上一杯玛格丽特或墨西哥啤酒，哥托奶酪、斯塔食鸡肉丝、达脆的缤对鸡肉丝用鸡胸肉煮熟后撕成细丝用孜然和辣椒粉翻炒入味。玉米酸奶油和莎莎酱，饼上铺上豆泥、纷派放上切碎的墨西生菜、蔬菜的清爽和酱汁的酸辣在口中层层绽放，生菜、每一口都像墨西哥城的色彩一样缤纷热闹。是清理剩余食材的完美方式。家庭做可以批量炸好玉米饼底密封保存，每一口都是酥脆与绵密的层次交响，也可以加入腌墨西哥辣椒增加辣度。抹上一层豆泥，将小号玉米饼在油锅中炸到两面金黄酥脆，撒上香菜碎。鳄梨片和碎奶酪，我个人认为托斯塔达的魅力在于那酥脆的玉米饼底与丰富配料的组合， 就是最欢快的嘉年华小食。豆泥的绵密、炸制的口感更香脆但吸油更多，组装时将脆玉米饼铺平，铺上鸡肉丝，豆泥用黑豆或斑豆煮软后压成泥加蒜和盐调味。肉丝的咸香、番茄丁、淋上酸奶油和莎莎酱，

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