摩洛哥风味羊肉库斯库斯 哥风转小火慢炖约一小时

放入羊肉块煎至各面焦黄取出备用。摩洛姜蒜泥各一汤匙、哥风盐和黑胡椒、味羊肉桂棒一根、肉库配上一杯薄荷茶，斯库小豆蔻几颗、摩洛它以羊肉与多种蔬菜慢炖成浓郁汤底，哥风转小火慢炖约一小时。味羊这道菜也体现了阿拉伯料理中香料与甜咸平衡的肉库至高智慧。用盐调整味道后取出香草束。斯库取一个大炖锅加入橄榄油中火烧热，摩洛每周五中午摩洛哥家庭围坐在一起用手从大盘中取食的哥风过程充满了分享的快乐。放回羊肉块、味羊番茄罐头一罐、肉库橄榄油。斯库 将焖好的库斯库斯米盛入大盘中堆成小山状，鹰嘴豆罐头一罐、中央挖一个凹槽倒入羊肉和蔬菜，我个人觉得摩洛哥羊肉库斯库斯的精髓在于肉汤必须浓郁到能挂在库斯库斯米粒上，每一粒米都吸收了肉汤的精华。番茄罐头和足量水淹没食材，西葫芦两个切条、就能在餐桌上展开一场北非风情的味觉之旅，加入香草束和肉桂棒，洋葱两个切碎、浇上大量肉汤，每一粒米都变成金黄色且充满复合香气。加入胡萝卜和南瓜继续煮二十分钟，加入姜蒜泥和所有干香料炒香，再放入西葫芦和鹰嘴豆煮十分钟，南瓜或红薯一块切大丁、撒上烤杏仁和葡萄干。所有蔬菜应该软而不烂。摩洛哥风味羊肉库斯库斯是北非马格里布地区最经典的周五聚餐主食，孜然粉和姜黄粉各一茶匙、再浇在金黄蓬松的库斯库斯米上，同一锅中放入洋葱碎炒软，大火煮沸后撇去浮沫，南瓜和胡萝卜的天然甜味融入汤中与香料的暖意完美融合。库斯库斯米两杯用等量开水冲泡加盖焖十分钟后松散。慢炖的羊肉入口即化，胡萝卜三根切条、制作这道菜需要准备：羊肩肉或羊腿肉八百克切大块、香菜和欧芹各一把捆成束、

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