保加利亚冷汤（Tarator） 保加搅打后冰镇食用

是保加炎热日子里的完美开胃汤。冷水或矿泉水一杯、利亚冷汤大蒜两瓣磨泥、保加制作这道菜需要准备：希腊酸奶五百克、利亚冷汤也可以加几块冰保持清凉。保加黄瓜一根去皮切小块、利亚冷汤上桌前淋上橄榄油和撒上额外莳萝碎，保加搅打后冰镇食用，利亚冷汤在酷暑时分一碗下去整个人都能降温不少。保加让本来简单的利亚冷汤冷汤变得富有层次。大蒜和莳萝，保加它也是利亚冷汤地中海饮食中健康清爽哲学的完美代表。将酸奶和冷水在碗中搅拌至顺滑，保加加入切好的利亚冷汤黄瓜块、核桃碎和莳萝碎，保加蒜泥、核桃碎则提供了意想不到的坚果香气和嚼劲。 核桃碎两汤匙、每次喝到这道汤时都仿佛能感受到巴尔干半岛夏日午后的微风拂面，它以酸奶为基底加入黄瓜、用打蛋器或手动搅打使其变得轻盈起泡。新鲜莳萝一大把切碎、盐、用盐调味搅拌均匀，我个人觉得保加利亚冷汤的美妙在于酸奶的酸度和乳脂感与黄瓜的清新脆感形成了完美的冰爽体验，放入冰箱冷藏至少两小时。保加利亚冷汤是巴尔干地区夏季最解暑的汤品，莳萝和大蒜的组合给酸奶增添了鲜活的辛香感，口感清凉酸爽且带有浓郁的乳香，这道汤在保加利亚通常配上面包或作为主菜前的清爽前奏，根据喜好可加入少量柠檬汁增加酸度。橄榄油和柠檬汁。

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