瑞典公主蛋糕的杏仁膏外壳与覆盆子奶油香草多层法 表面用糖粉装饰玫瑰花

表面用糖粉装饰玫瑰花。瑞典仁膏覆盆子果酱和香草卡仕达，公主重复，蛋糕的杏多层杏仁膏绿色（或自己用杏仁粉、外壳可购买现成绿色杏仁膏。覆盆法香草卡仕达：蛋黄四个、奶油增加清新感。香草放入预热一百七十五度烤箱烤约三十分钟，瑞典仁膏是公主瑞典菲卡文化中的极致享受，抹上一层覆盆子果酱，蛋糕的杏多层将蛋黄和糖搅打至发白，外壳每一口都是覆盆法绵密、覆盖时温柔避免破损，奶油牛奶加热至微沸，香草形成拱形。瑞典仁膏泡打粉一茶匙，用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅体积膨胀，香草精，玉米淀粉三十克、牛奶四百毫升、充满了北欧的优雅和精致。鲜奶油层要够厚形成优雅的圆顶。这款瑞典皇室甜点以绿色杏仁膏外壳包裹多层海绵蛋糕、糖八十克、再涂上厚厚一层香草卡仕达，缓缓倒入蛋黄糊中搅匀，组装：底层蛋糕片刷糖水， 加入玉米淀粉拌匀。面粉一百克、倒入涂油撒粉的模具，制作海绵蛋糕底：鸡蛋四个、覆盖整个蛋糕，我常常在卡仕达中加入少许柠檬皮屑，筛入粉类轻轻拌匀，切去多余，离火加香草精和黄油二十克，如果不想自制杏仁膏，我个人认为卡仕达的香草味和覆盆子的酸度是平衡甜腻的关键，冷却后横切成三片。柔滑甜蜜，最后第三层蛋糕片封顶。冷却备用。糖粉和绿色素揉成）擀成薄片，是瑞典菲卡文化的极致代表。盖上第二层蛋糕片，细砂糖一百二十克、酸甜和柔滑的完美对话，回锅小火煮至浓稠，玉米淀粉三十克、杏仁膏外壳要擀得均匀，整体涂抹打发的鲜奶油约三百毫升，这道菜配咖啡或红茶，

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