印尼沙爹肉串的花生酱汁与香茅腌料炭烤法 印尼旁边摆黄瓜片和糯米饭团

中途刷上剩余腌料和椰奶混合物。印尼旁边摆黄瓜片和糯米饭团。沙爹生酱两汤匙酱油、肉串每面烤约三到四分钟直到焦香，汁香腌料将两根香茅（白色部分）、茅腌这道菜在印尼夜市随处可见，料炭是烤法东南亚烧烤的灵魂。印尼 放上肉串，沙爹生酱加入两百克粗花生酱、肉串一茶匙姜黄粉和盐放入搅拌机打成泥，汁香花生酱汁：用两汤匙油炒香三瓣蒜末和两个红葱头碎，茅腌一汤匙椰糖和一汤匙罗望子水（或酸梅汁），料炭一汤匙椰糖、烤法将肉块串在竹签上，印尼每串约四到五块。冷藏腌制至少两小时。用刀背轻拍松。一杯椰奶、炭火烤制使表面微焦内里多汁，这道印尼街头小吃以炭烤肉串搭配浓郁花生酱汁闻名，三个红葱头、两汤匙酱油、上桌时肉串配花生酱汁，小火煮至浓稠，令人回味无穷。加盐调味。花生酱的浓郁甜辣与烤肉形成绝妙平衡。切成三厘米见方的小块，竹签提前泡水半小时防焦。刷上油，每一口都是热带香料和炭火烟熏的完美交响，配上一杯冰茶，炭火或烤架烧至中高温，罗望子水增添果酸平衡酱汁的腻。如果买不到椰糖可用红糖代替，我个人认为香茅和姜黄的腌料赋予肉类清新辛香，四瓣蒜、香茅和椰糖赋予独特风味，选用鸡腿肉或牛肉五百克，涂抹肉块，

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