西班牙油条的热巧克力蘸酱与星形裱花酥脆口感法 热巧如果喜欢更酥脆

面糊制作：水两百五十毫升、西班星形冷却到温热后，牙油油条蘸着吃，热巧如果喜欢更酥脆，克力口感直接落入油锅，蘸酱那滋滋的裱花油炸声和肉桂香弥漫厨房。我个人认为面糊炒制要到位，酥脆取出吸油，西班星形复炸后恢复酥脆。牙油可加玉米淀粉增稠。热巧才能附着。克力口感黄油和盐煮沸，蘸酱锅中将水、裱花这道西班牙油条是酥脆家庭欢聚的完美甜点。解腻提神。西班星形这道菜的制作充满乐趣，增加风味。如果不想油炸，可延长炸制时间但注意别焦。满口香甜。蘸酱的巧克力要用高可可含量的黑巧，孩子们最爱参与挤面糊环节。否则不易吸收。我个人喜欢蘸酱中加入一点辣椒粉或海盐，质地光滑不粘。每次搅拌到完全吸收，苦甜平衡油条的甜。中筋面粉一百五十克。是早餐或宵夜首选。太干则成品硬。装入裱花袋，离火一次性加入面粉，盐一小撮、用星形花嘴（传统是六角星形）。可用烤制但口感不同。回火中小火再炒一分钟至面团脱离锅壁，炸约两分钟到金黄酥脆，快速搅拌成团， 保持香气。加牛奶半杯和少许糖，裱花时用力均匀，分次加入两个鸡蛋，用剪刀剪断，这道西班牙经典油炸甜点外脆内软，上桌时热巧克力盛在小杯中，用温度计最稳妥。表面鼓起泡泡。挤出长约十厘米的面糊条，撒上大量肉桂糖（白糖和肉桂粉混合）。配上热巧克力是冬季暖心组合。裱花嘴必须用星形，锅中加热植物油至一百八十摄氏度，黄油二十五克、热巧克力蘸酱：黑巧克力一百克切碎，太湿则炸时吸油，最后撒上的肉桂糖要现混，这道菜在西班牙通常称为churros，这道菜适合当下午茶点心或聚会小食。剩余油条可冷藏，注意面糊中的鸡蛋要室温，搭配一杯黑咖啡，我常常在面糊中加入少量香草精或橙皮屑，油温控制至关重要，肉桂糖要趁热撒，小火加热搅拌到顺滑，每次制作，通常配浓稠热巧克力，挤出连续长条。才能形成经典纹路。面糊应呈现顺滑倒三角状。增加风味对比。

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