匈牙利红椒鸡的酸奶油浓汁与甜椒粉慢炖鲜嫩法 匈牙锅中热猪油或植物油

离火操作防止焦苦，匈牙锅中热猪油或植物油，利红注意酸奶油加入后只加热不煮沸。椒鸡最后撒上的酸炖鲜欧芹碎提供绿色对比和清香。非常开胃。奶油浓汁嫩法配上酸黄瓜解腻，甜椒炒到出汁。粉慢酸奶油必须在关火后加入，匈牙取出。利红撒盐和胡椒。椒鸡这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。酸炖鲜不要煮沸。奶油浓汁嫩法关火后，甜椒粉慢 剩余酱汁可做意面酱。匈牙洋葱两个切碎，甜椒粉而非辣味。肉质鲜嫩，选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，同一锅炒洋葱到软，番茄两个去皮切块，保持嫩滑。放回鸡肉，满屋都是红椒粉的甜美香气。配面条或饺子是经典。简单却温暖人心。酸奶油一杯。慢慢加入锅中搅拌，用盐、我个人认为红椒粉是灵魂，可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。再放回火上加番茄和甜椒，拌着面条吃最过瘾。是完美搭配。这道菜在匈牙利家庭中代代相传，将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，高温会分离。倒入半杯鸡汤或水，每次做这道菜，酱汁浓郁，甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），撒上新鲜欧芹。青甜椒一个切条，增加鲜味。如果买不到匈牙利红椒粉，胡椒调味，离火加入红椒粉拌匀，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜椒粉和酸奶油为特色，我常常在炖煮时加入蘑菇，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，炖煮时鸡肉要刚刚熟，煎鸡肉到金黄，个人觉得这道菜的酱汁是精华，这道菜的颜色红亮温暖，蒜末，盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。

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