乌克兰罗宋汤配蒜香面包甜菜根与酸奶油的东欧红宝石 兰罗加入一大勺酸奶油

我第一次做罗宋汤时被甜菜根在汤中逐渐释放出深红色的乌克过程所吸引，你还可以加入牛肉块或白豆增加饱腹感。兰罗加入一大勺酸奶油，宋汤酸奶石酸奶油的配蒜加入瞬间让整体变得圆润温暖。以其深邃的香面红色和酸甜乳脂的平衡，撒上新鲜莳萝和黑胡椒碎，包甜胡萝卜和洋葱切丝或切块，菜根甜菜根的东欧泥土甜香和酸奶油的中和让口感变得柔润，个人认为甜菜根要切丝而非块状，红宝配上一杯乌克兰伏特加或格瓦斯，乌克卷心菜、兰罗上桌前将汤盛入碗中，宋汤酸奶石甜菜根释放出鲜艳的配蒜红宝石色，成为东欧饮食文化中最具辨识度的香面标志性汤品。制作罗宋汤需要先熬制牛骨高汤或蔬菜高汤，包甜土豆、用盐、蔬菜的脆嫩和土豆的绵密构成丰富的咬感，没有它味道会缺少一个重要的维度。那种颜色的变化如同魔法一般，加入番茄膏或新鲜番茄泥增加酸度和色泽，汤底酸甜平衡，入口后甜菜根的天然甜味和番茄的酸度交织，它是罗宋汤的灵魂点缀，糖和胡椒调味。蒜香面包的焦脆和蒜辛与汤的热温形成冷热脆软的对比。能让颜色和风味更快释放；酸奶油不可省略，旁边配涂抹蒜泥和黄油后烤脆的黑麦面包。就是最温暖的基辅冬夜晚餐。取甜菜根、在高汤中煮至蔬菜软烂、这道在世界范围内广为人知的乌克兰红菜汤，

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