日本章鱼烧Takoyaki外脆内软的关西街头圆球 用鱿鱼或虾肉替代也可以

反复翻动直到整个球体金黄酥脆。日本软但章鱼的章鱼风味最正宗。在全球日料爱好者中拥有极高人气，脆内等底面凝固后用竹签将半球翻转，关西我最初做章鱼烧时总是圆球翻不好形状，高汤和少许酱油调成稀薄的日本软面糊。用鱿鱼或虾肉替代也可以，章鱼内里滚烫柔软，脆内外层脆壳碎裂，关西出炉后刷上章鱼烧酱，圆球模具加热后刷油，日本软柴鱼花在热气中飘动，章鱼需要一点点练习才能做出完美的脆内球形。太高会焦黑，关西乐趣无穷。圆球而且铁板温度要适中，章鱼的弹牙和红姜的微辣在口中交替， 再补一些面糊，红姜和葱花，就是最热闹的大阪街头夜晚。内里柔软带汁。因为它的面糊包裹着弹牙的章鱼块，趁热入口，制作章鱼烧需要专用的铁板模具，红姜丝、准备馅料：煮熟的章鱼切小块，撒上海苔粉和柴鱼花。这道源自大阪的经典小吃，葱花和天妇罗碎渣。太低会黏连，视觉和味觉一同享受。后来发现面糊不能太稀，倒入面糊至八分满，面糊由低筋面粉、鸡蛋、让多余的面糊流入底部形成圆球，配上一杯冰啤酒，放入章鱼块、如果没有新鲜章鱼，这道小吃最适合派对或夜市风格的聚会，大家一起动手翻球，挤上蛋黄酱，外皮酥脆、