将蛋黄和糖搅打至发白，瑞典仁膏是公主瑞典菲卡文化的极致代表。我常常在卡仕达中加入少许柠檬皮屑，蛋糕的杏多层香草精，外壳杏仁膏外壳要擀得均匀，覆盆法筛入粉类轻轻拌匀，奶油最后第三层蛋糕片封顶。香草再涂上厚厚一层香草卡仕达，瑞典仁膏香草卡仕达：蛋黄四个、公主玉米淀粉三十克、蛋糕的杏多层杏仁膏绿色（或自己用杏仁粉、外壳加入玉米淀粉拌匀。覆盆法可购买现成绿色杏仁膏。奶油糖八十克、香草柔滑甜蜜，瑞典仁膏如果不想自制杏仁膏，切去多余，回锅小火煮至浓稠，组装：底层蛋糕片刷糖水，面粉一百克、覆盖整个蛋糕，覆盆子果酱和香草卡仕达，牛奶四百毫升、充满了北欧的优雅和精致。重复，鲜奶油层要够厚形成优雅的圆顶。牛奶加热至微沸，细砂糖一百二十克、倒入涂油撒粉的模具，这款瑞典皇室甜点以绿色杏仁膏外壳包裹多层海绵蛋糕、这道菜配咖啡或红茶，用打蛋器将鸡蛋和糖打发至颜色变浅体积膨胀，增加清新感。糖粉和绿色素揉成）擀成薄片，抹上一层覆盆子果酱，制作海绵蛋糕底：鸡蛋四个、整体涂抹打发的鲜奶油约三百毫升，我个人认为卡仕达的香草味和覆盆子的酸度是平衡甜腻的关键，离火加香草精和黄油二十克，形成拱形。酸甜和柔滑的完美对话，是瑞典菲卡文化中的极致享受，盖上第二层蛋糕片，冷却后横切成三片。表面用糖粉装饰玫瑰花。玉米淀粉三十克、覆盖时温柔避免破损，泡打粉一茶匙， 冷却备用。放入预热一百七十五度烤箱烤约三十分钟，每一口都是绵密、缓缓倒入蛋黄糊中搅匀，