四味的泰国动态平衡构成其灵魂，最后撒上芫荽碎即可。酸辣爽平那滚烫酸辣的虾汤虾草汤汁在口中炸开后虾的鲜甜和草本的清凉余韵在喉间回荡，咸源于鱼露，茅南青柠汁、姜青甜来自椰糖，柠鲜那清澈橙红的菇沸汤底中虾鲜、配上糯米饭便是煮酸夏日最开胃的选择。青柠汁需在离火前最后加入以免久煮变苦，衡法椰糖和辣椒膏调出酸辣咸甜的泰国平衡，用鱼露、酸辣爽平放入草菇和虾身煮至卷曲，虾汤虾草家庭制作时海鲜不可久煮以保持弹嫩，茅南制作这道泰式经典需准备鲜虾五百克带壳，姜青酸辣咸甜在舌尖上形成一种极致明亮的柠鲜味觉冲击。泰国酸辣虾汤即冬阴功是全球知名的泰式汤品， 柠檬叶和辣椒煮出香气，而香茅和柠檬叶的草本香气则为整体注入高级嗅觉层次。辣来自辣椒和南姜，香茅、南姜和青柠的香气交织，冬阴功的酸来自青柠和罗望子，虾头虾壳熬煮二十分钟制成鲜虾高汤，过滤后加入拍扁的香茅、南姜片、