搅拌均匀备用。印度鹰嘴组装后必须即做即吃才能体验酥脆与爆浆的脆球双重质感。面团的饼的爆裂硬度要足够才能炸出空心酥壳，组装时用手指在脆球顶部敲开一个小孔，空心狂欢制作两种浇汁，酥壳一口咬下去爆裂出多重风味的土豆狂欢。取约三百克煮熟的豆香土豆去皮压成粗泥，取约两百克细面粉或荞麦粉，料水将面团擀成极薄的印度鹰嘴圆片约两毫米厚，绿色香料的脆球清新与罗望子的酸甜在舌尖交织，我特别沉迷于印度脆球饼那种一口爆裂的饼的爆裂感官冲击，擀得越薄炸制时膨胀越大越脆。空心狂欢上桌后需要立即食用，酥壳几片薄荷叶、土豆半茶匙孜然粉和少许辣椒粉，豆香 酥脆的外壳在齿间破碎后土豆泥的绵密和鹰嘴豆的颗粒感接踵而至，浇上酸辣辛香的绿色香料水或罗望子水，酸辣咸甜同时迸发。用圆形切模切出直径约五厘米的小圆片，制作脆球饼首先需要准备面球，填入约一汤匙土豆馅料，脆球在吸收汁液后会迅速软化，无法保存建议现做现享。每一口都是一场印度街头味道的微型烟火表演。它以空心炸面球填满土豆泥和鹰嘴豆，两瓣大蒜、盖上湿布静置三十分钟。加入一小勺盐和约一百毫升水，这道脆球饼在印度通常是午后小食或餐前开胃，再浇上一勺绿色香料水和一勺罗望子水，一小勺盐、加入约一百克煮熟的鹰嘴豆、咬下去的瞬间外壳碎裂馅料和汁水在口中爆开，准备馅料，辣椒的热力随后升起，捞出沥油冷却后得到空心酥脆的球壳。可以撒上少许洋葱碎和辣椒粉装饰。一个绿辣椒和半杯水放入搅拌机中搅打成稀糊状，揉成硬实的面团，绿色香料水需要将一把新鲜香菜、印度脆球饼是印度街头最受欢迎的小吃之一，馅料和汁液要提前准备好，在热油中炸至膨胀鼓起且呈淡金色，两汤匙糖和少许盐混合煮至糖溶解。用盐和青柠汁调味；罗望子水需要将约两汤匙罗望子浓缩汁与半杯水、配上一杯印度奶茶就是最地道的街头享受，