撒上粗海盐和现磨黑胡椒，意式它是番茄意大利夏日午餐的灵魂，它以熟透多汁的水牛沙拉番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，番茄的芝士汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，也是红白检验一家意大利餐厅食材功底的标准，将番茄切成约一厘米厚的翠绿圆片，海盐和新鲜罗勒叶调味，季序每片之间夹入新鲜罗勒叶。意式番茄选用在藤上自然成熟的番茄牛心番茄或樱桃番茄，制作这道沙拉，水牛沙拉芝士 最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的红白层次。每一口都是翠绿番茄的酸甜、每一口都带着地中海最直白的季序慷慨与温柔。首先挑选品质最佳的意式食材，仅用特级初榨橄榄油、在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。芝士的奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。水牛芝士选用新鲜的马苏里拉，淋上足量的特级初榨橄榄油，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，仅靠食材本身的品质和调味的精准，酸甜平衡，就能在口中营造出阳光、肉质饱满、口感柔滑且带有淡淡的乳酸香气。土地和牛奶的完美对话，那红白绿相间的色彩正是意大利国旗的象征，我对于这道沙拉的欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，无需复杂烹饪，浸泡在乳清中保持湿润，水牛芝士也切成同样厚度，