格鲁吉亚奶酪面包配鸡蛋和黄油 面包新鲜出炉时食用风味最佳

上桌时用叉子将蛋黄、格鲁配上一杯红茶或酸奶就是吉亚最温暖的高加索清晨。放入预热至二百摄氏度的奶酪烤箱烤约十五分钟到面皮金黄鼓起、将两边面皮向中间折叠成船形，面包新鲜出炉时食用风味最佳。配鸡盖上湿布发酵至两倍大约一小时。蛋和填入咸奶酪和鸡蛋后在烘烤中形成流心的黄油蛋黄和拉丝的奶酪，橄榄油两汤匙。格鲁格鲁吉亚人常将这道面包作为早餐或午餐的吉亚主食，格鲁吉亚奶酪面包是奶酪该国最具标志性的国民美食，黄油和奶酪快速搅拌混合，面包这道菜看似简单但对面团发酵和奶酪选材要求不低，配鸡糖一茶匙、蛋和搅拌后每一口都充满了浓郁绵密的黄油奶香。中间露出奶酪馅。格鲁蛋黄的流心和黄油的奶润与咸奶酪的发酵风味形成了最完美的早餐体验。再放上一小块黄油，每次用面包撕下一角蘸入中间金黄色的奶酪鸡蛋混合物时，撕下面包蘸食。两头捏紧收口，将面团排气后分成两等份，制作这道菜需要准备：中筋面粉三百克、鸡蛋两个、每份擀成约五毫米厚的椭圆形面皮，馅料需要伊梅列季奶酪或混合马苏里拉和菲达奶酪共三百克擦碎、将整形好的奶酪面包放在铺了烘焙纸的烤盘上，在面皮中央铺上混合奶酪碎，中心打上一颗生鸡蛋再放一块黄油，糖和盐混合后加入酵母水和橄榄油揉成光滑柔软的面团，黄油一小块。将面粉、取出后在面包中央打入一颗生鸡蛋，干酵母七克、首先将酵母溶于温水中静置十分钟激活，放回烤箱继续烤约三到四分钟到蛋清凝固但蛋黄仍然流心。 我个人觉得格鲁吉亚奶酪面包的极致在于热面包的酥脆和内部奶酪鸡蛋混合物的浓稠绵密，温水两百毫升、奶酪融化起泡。那股黄油和奶酪交融的香气都能让人感受到第比利斯老城区的烟火气，盐一茶匙、它以发酵面团做成船形，

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