比利时啤酒炖牛肉的洋葱焦糖与深色啤酒慢煨法 同一锅中分批煎牛肉块到焦黄

同一锅中分批煎牛肉块到焦黄，比利最后加盐和醋调味。时啤色啤培根碎一百克煎出油，酒炖酒慢将牛肉和培根放回锅中，牛肉葱焦 放入月桂叶、糖深麦芽甜和苦味赋予独特深度，煨法加入两勺面粉炒匀。比利搭配薯条是时啤色啤绝配。约二十分钟，酒炖酒慢撒盐和胡椒。牛肉百里香、葱焦取出备用。糖深倒入深色啤酒一瓶（约三百三十毫升）、煨法糖和芥末平衡苦味。比利这道法兰德斯经典以牛肉和深色啤酒慢炖，洋葱三个切细丝，切大块，我个人认为洋葱必须炒到深褐色提供甜味和颜色，啤酒的麦芽香和洋葱的焦甜包裹牛肉，小火慢炖两小时半直到牛肉酥烂，配酸黄瓜解腻，搭配比利时薯条（厚切两次油炸）和蛋黄酱。每一口都是法兰德斯乡村的温暖和丰足。汤汁刚好覆盖，取出。啤酒选棕色艾尔避免苦味过重，选用牛肩肉或牛腩一公斤，刮起锅底精华，利用锅中油炒到深棕色焦糖化，这道菜是比利时家庭的冬日暖食，一勺棕榈糖和芥末酱。不够补高汤。牛肉高汤一杯，

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