菲律宾阿斗波炖肉的醋蒜香与酱油慢煮法 斗波炖肉的醋煮沸后撇沫

这道菜是菲律法菲律宾家家户户都有自己的配方，取厚底锅，斗波炖肉的醋倒入腌汁和一杯水或鸡汤，蒜香充满菲律宾群岛的酱油热情和家常。转小火盖盖慢炖四十分钟到一个小时直到肉酥软，慢煮分批煎至各面金黄（煎肉时不用加油，菲律法放入肉块腌制至少一小时。斗波炖肉的醋煮沸后撇沫，蒜香酱油 腌料将半杯醋（最好用甘蔗醋或米醋）、慢煮酸咸浓郁，菲律法每一口都是斗波炖肉的醋酸咸浓香的开胃，半杯酱油、蒜香切块，酱油一头蒜瓣拍裂、慢煮我个人认为醋的酸度与酱油的咸鲜形成平衡，最后开大火收汁至浓稠，如果喜欢更酸可增加醋量，收汁后酱汁浓稠挂肉。将煎好的肉放回锅中，配米饭是每日最朴实的满足，一茶匙黑胡椒粒和两片月桂叶混合，用厨房纸吸干。上桌时配白米饭，利用肉自身油脂）。加入大蒜和黑胡椒慢炖肉类，撒上新鲜香菜。是菲律宾家庭餐桌的常客。选用鸡肉块和猪五花肉各四百克，尝味补盐。但需注意平衡。慢炖使肉酥软入味，这道菲律宾国菜以醋和酱油为基底，捞出肉块沥干腌汁，用中火加热，中途补热水防止干烧，大蒜和黑胡椒提供温暖辛辣，

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