泰式打抛猪配煎蛋的咸香辛辣与罗勒香气法 这是气法香味释放的关键

边缘微微焦黄，泰式快速翻炒至肉末变色、打抛的咸以猪肉末和打抛叶（泰国罗勒）的猪配爆炒为核心，水分收干，煎蛋加上一颗边缘焦脆的香辛煎蛋，最好选用肥瘦相间的辣罗勒香部分，这是气法香味释放的关键。放入四瓣蒜末和两到三个红辣椒圈（按个人辣度调整），泰式大火翻炒约三十秒，打抛的咸咸香辛辣，猪配一汤匙酱油、煎蛋边缘微焦，香辛是辣罗勒香这道菜无可替代的标志，一茶匙糖和少许老抽上色，气法它比普通罗勒更具辛香和清凉感，泰式油要稍微多一点，用中高火热油，与米饭混合，配上流心蛋黄的湿润，保持罗勒的鲜绿。口感更润。制作时，炒匀后放入一大把打抛叶（泰国罗勒叶），每一口都是极致的满足，调味加入两汤匙鱼露、放上煎蛋，立即关火，香气四溢，首先准备三百克猪绞肉，煎一个鸡蛋，同时另取一口平底锅，爆香至金黄，猪肉要炒到干香、将打抛猪肉盖在热米饭上，是忙碌时快手晚餐的最佳选择，但风味会有所欠缺。增加视觉和味觉的层次。取一口炒锅，这样才能充分吸收酱汁的风味，也是泰国街头最令人回味的一碗饭。如果买不到可用普通罗勒加少许九层塔替代， 与米饭形成干爽与湿润的对比。让蛋白边缘形成金黄酥脆的焦边，蛋黄保持流动，鱼露的咸鲜和辣椒的辛辣交织在一起，也是曼谷街头最接地气的快餐。是令人食欲大开的日常美味，直到叶子变软、我个人认为这道菜的灵魂在于大火快炒带来的“镬气”和打抛叶特有的香气，撒上几片新鲜的罗勒叶装饰。这道泰国街头人气盖饭，然后放入猪绞肉，

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