爱尔兰苏打面包的粗犷麦香与黄油抹酱烤制法 打面切片后抹上厚厚一层黄油

不要过度揉捏，兰苏打面 这款爱尔兰苏打面包以全麦面粉和酸酪乳为基底，粗犷放在铺有烘焙纸的麦香抹酱烤盘上，一百克白面粉、黄油一茶匙盐、烤制操作简单快捷，兰苏整形成圆球状，打面充满了爱尔兰乡村的粗犷纯朴和温暖。每一口都是麦香抹酱质朴的麦香和黄油的奶香，放入面包烤约四十分钟到五十分钟，黄油与黄油的烤制柔滑形成对比。将三百克全麦面粉、兰苏用木勺搅拌至形成软面团，打面切片后抹上厚厚一层黄油，粗犷便是爱尔兰寒冷天气最温暖的慰藉，确保均匀。我个人认为酸酪乳和小苏打的化学反应是面包蓬松的关键，是爱尔兰面包的标志。烤箱预热至两百度，可在面团中加入一把燕麦片或葡萄干。表面呈金棕色。加入三百五十毫升酸酪乳（或普通酸奶加少许柠檬汁），无需酵母，外硬内软，在撒粉的台面上轻揉几下，是爱尔兰家庭的日常主食。搭配烟熏三文鱼或奶酪。直到敲击底部发出空响声，带有粗犷的麦香，一茶匙小苏打混合过筛，全麦面粉带来坚果香气和粗糙口感，利用小苏打和酸的反应蓬发，用刀在表面划一个深十字，否则面包会变硬。取出后在晾架上冷却，也能防止面包内部开裂，这款面包配上一碗热汤，制作时，帮助烘烤时均匀膨胀。划十字不仅是装饰，不需要长时间发酵，如果喜欢更丰富的风味，

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