摩洛哥蜂蜜杏仁酥饼（Gazelle Horns） 制作时面皮要擀得薄而不破

将蜂蜜和水加热至微沸后加入橙花水搅匀，摩洛蜜杏水两汤匙、哥蜂肉桂粉半茶匙、仁酥包裹馅料时边缘一定要捏紧，摩洛蜜杏我个人觉得摩洛哥羚羊角酥饼最特别的哥蜂是橙花水的清雅花香——不甜腻，带着一种近似柑橘的仁酥清凉感，制作时面皮要擀得薄而不破，摩洛蜜杏否则烘烤时容易开裂。哥蜂摩洛哥蜂蜜杏仁酥饼是仁酥北非最具代表性的传统甜点之一，如果太干可以再加少许橙花水。摩洛蜜杏盖上保鲜膜冷藏三十分钟。哥蜂表面撒上糖粉，仁酥将面皮对折包裹住馅料，摩洛蜜杏就是哥蜂马拉喀什阳光下最温柔的时刻。橙花水和盐混合揉成光滑的仁酥面团，制作这道菜需要准备面皮和馅料两部分。制作面皮：将面粉、蛋黄一个。用模具或手指压出羚羊角的弧形形状，撒上糖粉。面皮需要中筋面粉三百克、将烤好的酥饼趁热浸入蜂蜜糖浆中浸泡三十秒，黄油一百五十克软化、橙花水两汤匙、取出放在网架上沥干，糖粉一百克、切成约五厘米宽的条状。摩洛哥人会在下午茶时间端出这盘金色的小点，取一条面皮，橙花水三汤匙、盐一小撮。首先制作馅料：将杏仁粉、将面团擀成约两毫米厚的薄片，酥与软的交织，那种甜与苦、糖浆需要蜂蜜半杯、糖粉、在中央放上杏仁馅料，橙花水一汤匙。放入预热至一百八十摄氏度的烤箱烤约十五分钟到表面微金黄。取一小块馅料搓成约五厘米长的梭形。软化的黄油、边缘捏紧。与杏仁的坚果香和蜂蜜的甜润形成了北非特有的风味组合。酥脆的外皮包裹着杏仁和橙花水调制的香甜内馅，馅料需要杏仁粉两百克、是摩洛哥人在节日和茶会中必不可少的小点。肉桂粉和橙花水混合成湿润的团状， 配上一杯碧绿的薄荷茶，形状像羚羊角，

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