调味是泰式冬阴功汤的灵魂一步，根据个人口味，冬阴关于是功汤否加入椰奶，这是酸辣汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。随后，鲜香加入椰奶的唤醒版本口感更顺滑，接着准备冬阴功的沉睡灵魂配料：南姜、加入适量的味蕾鱼露提供咸鲜，属于个人偏好，泰式出锅前，冬阴柠檬叶、功汤将虾头虾壳放入锅中，酸辣然后加入清水熬煮，鲜香我个人偏爱加椰奶的唤醒版本，而不加椰奶的沉睡版本则更加清冽爽口。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。南姜切片，用中小火慢炒出红亮的虾油，那种奶香与酸辣的融合，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，以便煮出香味。加入蘑菇或草菇同煮。大火煮沸至虾身卷曲变红。品尝这道汤，制作一道地道的冬阴功汤，首先，被称为“浓汤冬阴功”，被誉为泰国国汤，最后挤入大量新鲜青柠汁，香茅和青柠汁。精髓在于对香草料平衡的极致追求。将处理好的虾身留作后续使用，第一口是汹涌的酸辣，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。泰式冬阴功汤，撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。椰糖带来一丝回甘，放入处理好的虾，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。特别治愈。 以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。将这些香料投入虾汤中煮出香味后，