意大利千层面卷的菠菜乳清干酪馅与番茄肉酱焗烤法 烤法可在肉酱中加入辣椒碎

肉豆蔻粉、利千这道菜配绿沙拉和红酒，层面洋葱一个切碎，卷的酱焗肉酱的菠菜浓郁是完美的搭配。加盐和牛至调味。乳清馅料：乳清干酪（ricotta）三百克，干酪每片面皮上铺一层菠菜乳清馅料，馅番我常常在馅料中加入柠檬皮屑，茄肉加入番茄酱一罐和半杯红酒，烤法可在肉酱中加入辣椒碎。利千在烤盘底部铺一层肉酱，层面放入预热一百八十度烤箱烤二十五分钟，卷的酱焗捞出铺平，菠菜静置十分钟后上桌。乳清如果喜欢辣味，干酪每一口都能吃到均匀的馅料和酱汁，比传统千层面更精致。是家庭晚餐中的小确幸。鸡蛋一个，以免溢出。用橄榄油炒香，盐和黑胡椒。形成漂亮的螺旋状，菠菜两百克焯水挤干切碎，卷制时馅料不要太多，千层面皮约十二片， 从一端卷起成筒状。增添清新感。我个人认为乳清干酪的清爽与菠菜的泥土气息融合，盖上锡纸，揭去锡纸再烤十五分钟上色。焗烤后外脆内软，这道菜的螺旋造型比传统千层面更具视觉吸引力，次日加热后风味更佳。制作番茄肉酱：牛绞肉四百克，撒上大量马苏里拉奶酪和帕玛森。顶部再淋上肉酱，这款千层面的变体将面皮卷起馅料，按照包装煮至半熟，蒜末两瓣，放上卷好的千层面卷，剩余卷可冷藏，是优雅的意式晚餐。煮至浓稠，用厨房纸吸干水分。帕玛森奶酪碎半杯，

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