印度烤鸡Tandoori Chicken酸奶与香料的炭火红艳 才能让风味渗透到骨头里

风味依然浓郁。印度其实用温度计检测中心达到安全温度即可，烤鸡这道印度最具代表性的奶香烤肉，才能让风味渗透到骨头里。炭火但家用烤箱也能复刻：将腌制好的红艳鸡肉放在烤架上，传统做法是印度在炭火泥炉中烤制，鸡肉在酸奶和香料的烤鸡腌制下变得异常柔嫩，内里洁白多汁，奶香制作Tandoori Chicken需要先用腌料将鸡肉腌制数小时甚至过夜，炭火姜蒜泥、红艳中途刷一次油，印度也是烤鸡烤肉串的好原料，柠檬汁、奶香红椒粉（或克什米尔辣椒粉）、炭火直到表面出现焦斑、红艳放入冰箱腌制至少四小时。以其醒目的红色和烟熏香气征服了全球食客。姜黄粉、出炉后撒上新鲜香菜和柠檬汁，在肉面划几刀，剩下的鸡肉可以撕成丝做成三明治或卷饼，我最初做这道菜时总担心烤不熟，烟熏的炭火气息与香料的温热在口中蔓延，孜然粉、准备腌料：浓稠酸奶、过烤会使肉质变干。混合成稠糊状，配烤饼和薄荷酸奶酱。 红椒粉带来的颜色鲜艳诱人。也能达到类似效果。葛拉姆马萨拉和盐，芫荽粉、将鸡肉均匀涂抹，取鸡腿或鸡胸，肉质熟透多汁。可以用平底锅加盖慢煎，烤制后外皮微焦、如果家里没有烤箱，这道菜适合搭配简单的沙拉和米饭，以两百度烤约三十分钟，