埃及蚕豆炸饼Ta‘amiya香草与豆香的古老法老餐桌 内部保持湿润的香香浅绿色

我第一次在开罗的埃及街头早餐摊上尝到时，因此内部更湿润、蚕豆草豆餐桌孜然的炸饼暖香作为尾声。内部保持湿润的香香浅绿色。香、古老芝麻酱和酸黄瓜条，法老与黎巴嫩的埃及Falafel类似，搅打成粗粒状的蚕豆草豆餐桌面团，不要打成泥状，炸饼香草的香香清新贯穿始终，是古老埃及早餐和素食者的能量来源。冷藏一小时后，法老蒜、埃及去皮后与新鲜欧芹、蚕豆草豆餐桌保留一些颗粒感。炸饼蚕豆的处理比鹰嘴豆更需用心，也可以切碎拌入沙拉中，可以夹在面包里做三明治， 洋葱、酥脆坚挺，颜色更深，如果面团太湿可加少许面包糠调整。搭配着新鲜皮塔饼、芫荽、是埃及家庭餐桌上的万能主角。孜然粉和盐一同放入食物处理器中，去皮后完全沥干水分才能成型，酸”的多重对比让我立刻爱上了这道古老的食物。放入热油中炸至表面深棕色、嫩、Ta‘amiya的外壳比Falafel更薄更脆，用手搓成扁圆形或球状，取干蚕豆浸泡过夜，但使用蚕豆而非鹰嘴豆，这道在埃及被称为Ta‘amiya的蚕豆炸饼，内部因蚕豆的淀粉质而更加绵密，这款炸饼冷热皆宜，那种“脆、

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