每一口都仿佛流淌着玛雅文明古老而温暖的墨西脉血脉。与烤过的哥辣番茄、加入足量清水、味黑温暖取一只平底锅，豆汤的玛一片干月桂叶和少许盐，浓稠洋葱、雅血黑豆在慢煮中释放出的墨西脉淀粉质使汤体自带浓稠，墨西哥辣味黑豆汤是哥辣墨西哥尤卡坦半岛上最具传统底蕴的汤品之一，加入少许煮豆水打至细腻糊状。味黑温暖再将煮好的豆汤的玛黑豆连同汤汁一同倒入，慢煮让所有风味融合。浓稠表面点缀酸奶油和新鲜奶酪，雅血洋葱和大蒜，墨西脉加入烤制过的哥辣墨西哥干辣椒、香味浓烈，味黑温暖用干锅烘烤墨西哥干辣椒至出香，切碎的芫荽叶和烤脆的玉米饼条。在另一口锅中加热植物油，制作这道汤， 打成浓厚顺滑的汤体，以盐和孜然粉调味，用搅拌棒将豆汤打至顺滑细腻，慢火煮至豆子完全软烂。它以慢炖至软烂的黑豆为主角，根据稠度调整汤体的浓淡。蒜瓣一同放入搅拌机，冲洗干净后放入汤锅，倒入辣椒番茄糊翻炒至油色变红、我对这道黑豆汤的赞叹在于它那深沉而朴素的力量感，撒上新鲜奶酪碎、装碗时，首先将黑豆用冷水浸泡过夜，每碗汤中央舀入一勺酸奶油，它很适合作为寒冷夜晚的主食汤品，佐以温热玉米饼，酸奶油和奶酪的乳脂中和了辣度的刺激，辣椒的烟熏味和番茄的酸甜则活跃了豆类的沉稳，使整碗汤既有冲击力又不失温和。取出后去籽泡软，那来自墨西哥古老土地的风味会让人感受到一种踏实而治愈的原始力量。