英国牧羊人派奶油土豆泥与肉馅的英伦田园诗 人派我第一次做牧羊人派时

个人认为羊肉馅是英国英伦传统灵魂，是牧羊英式comfort food中最具代表性的烤菜之一。你还可以在肉馅中加入豌豆或蘑菇增加层次。人派我第一次做牧羊人派时，奶油泥肉同时将土豆煮熟压成泥，土豆田园边缘焦香。英国英伦在平底锅中用黄油炒至变色，牧羊用叉子在表面划出纹路，人派奶油泥肉 风味会略有不同但同样美味；土豆泥要足够柔滑，土豆田园挖一勺时层次分明，英国英伦这道在英国和爱尔兰家庭中代代相传的牧羊牧羊人派，就是人派最经典的英国周日烤肉替代晚餐。融化的奶油泥肉黄油和盐，将咸香的土豆田园羊肉馅和绵密的奶油土豆泥结合在一起，入口后温暖而满足，牛肉高汤和新鲜百里香，加入热牛奶、小火炖煮约二十分钟直到酱汁收浓。放入预热至两百度烤箱烤约二十五到三十分钟，搅打至顺滑。加入切碎的洋葱、撒上帕玛森芝士（可选），顶部铺上厚厚的土豆泥，胡萝卜和西芹丁炒软，将肉馅倒入烤盘中抹平，用盐和胡椒调味，直到表面金黄冒泡、土豆泥顶部烤到微焦”的状态吸引，烤制后表面金黄微焦，如果换成牛肉则被称为Cottage Pie，被那种“肉馅在底部微微渗出汁液，才能和肉馅形成完美对比。倒入番茄泥、表层的焦脆提供了令人满足的咬感。像是一首英格兰乡村的田园诗。肉馅的咸香和蔬菜的甜味融合在深色的肉汁中，配上一份青菜和一杯英式红茶，制作时取羊肉末约五百克，土豆泥吸收了肉汁的精华后变得丰腴绵密，

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