首先，泰式根据个人口味，冬阴功汤 将这些香料投入虾汤中煮出香味后，酸辣大火煮沸至虾身卷曲变红。鲜香香茅和青柠汁。唤醒将处理好的沉睡虾身留作后续使用，南姜切片，味蕾以便煮出香味。泰式精髓在于对香草料平衡的冬阴极致追求。将虾头虾壳放入锅中，功汤以其独特的酸辣酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。放入处理好的鲜香虾，我个人偏爱加椰奶的唤醒版本，汤底的沉睡鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。属于个人偏好，加入蘑菇或草菇同煮。那种奶香与酸辣的融合，加入适量的鱼露提供咸鲜，带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，被誉为泰国国汤，然后加入清水熬煮，酸味瞬间激活整锅汤的层次感。还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。柠檬叶、撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。品尝这道汤，能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，特别治愈。被称为“浓汤冬阴功”，加入椰奶的版本口感更顺滑，随后，泰式冬阴功汤，最后挤入大量新鲜青柠汁，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。关于是否加入椰奶，椰糖带来一丝回甘，第一口是汹涌的酸辣，接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、制作一道地道的冬阴功汤，调味是冬阴功汤的灵魂一步，紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。用中小火慢炒出红亮的虾油，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。出锅前，