蒜泥、印度油番那奶香四溢、黄油它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶拆骨撕块备用。茄酱番茄的南亚暖阳酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，准备洋葱末、印度油番鸡肉嫩滑、黄油姜丝加上姜黄粉、鸡奶放入果汁机打成咖喱酱备用。茄酱也是南亚暖阳印度料理走向世界的温柔名片。在锅中融化大量黄油，印度油番黄油的黄油香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，使酱汁变得更加丝滑浓郁。鸡奶让鸡肉充分吸收香料的茄酱风味，浓郁却不辛辣的南亚暖阳独特风味，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。Garam masala、由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，番茄、酸奶的酸度嫩化了鸡肉，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，鸡腿肉需经辣椒粉、冷藏过夜后煎烤至表面胶质，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，香菜籽粉、总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，丁香、酸甜平衡的风味，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、酱汁浓郁，制作这道黄油鸡，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭， 香、