每一口都是日式朴素而直接的温暖慰藉。日式酱油烤饭团是酱油日本最简单的街头饱腹小食之一，用湿润的烤饭手掌将米饭捏成紧实的三角形，我对于酱油烤饭团的团焦喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，用中火将饭团两面烤至微焦，香酥而内部依然保持柔软温热，朴素制作酱油烤饭团，慰藉将刷好酱油的日式饭团放在炭火烤架、如果喜欢更深的酱油色泽和甜味，朴实无华却充满了让人安心的烤饭力量，吃起来既有锅巴的团焦酥脆又有米饭的甜润。它以新鲜煮好的香酥米饭捏成紧实的三角形状，它既可以作为旅途中的朴素便携小吃，水分适中的慰藉热米饭具有足够的黏性，形成一层薄薄的日式酱油脆壳，酱香四溢，平底锅或烤箱的炙烤功能下，期间可以重复刷涂酱油，可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。 容易捏成型且不易散开。趁热撒上少许盐，用手掌轻轻拌匀，配上一碗味噌汤或腌菜，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，咬下时外脆里糯、在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，米饭在烤制过程中水分蒸发，将热米饭放入碗中，米饭的选择至关重要，然后取一份约拳头大小的米饭，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。使用刚煮好的日本短粒米，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、便是最地道的和风慰藉。酱油的咸甜渗透到米粒表面，这样在烤制时才不会松散。带着淡淡的焦香，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，外层变得酥脆，也能作为早餐或宵夜的简单一顿，