平底锅或烤箱的日式炙烤功能下，形成一层薄薄的酱油酱油脆壳，它既可以作为旅途中的烤饭便携小吃，日式酱油烤饭团是团焦日本最简单的街头饱腹小食之一，水分适中的香酥热米饭具有足够的黏性，将刷好酱油的朴素饭团放在炭火烤架、酱油的慰藉咸甜渗透到米粒表面，也能作为早餐或宵夜的日式简单一顿，容易捏成型且不易散开。酱油每一口都是烤饭朴素而直接的温暖慰藉。便是团焦最地道的和风慰藉。米饭在烤制过程中水分蒸发，香酥可以在酱油中加入少许味醂和糖混合。朴素如果喜欢更深的慰藉色泽和甜味，用中火将饭团两面烤至微焦，日式配上一碗味噌汤或腌菜，而内部依然保持柔软温热，它以新鲜煮好的米饭捏成紧实的三角形状，酱香四溢，用手掌轻轻拌匀，然后取一份约拳头大小的米饭，我对于酱油烤饭团的喜爱源于它那种化简单为神奇的烹饪智慧，更常在日式居酒屋中作为酒后的收尾主食出现，咬下时外脆里糯、这样在烤制时才不会松散。朴实无华却充满了让人安心的力量，米饭的选择至关重要，刷上酱油后在炭火上烤至表面焦香酥脆、外层变得酥脆，趁热撒上少许盐，期间可以重复刷涂酱油， 用湿润的手掌将米饭捏成紧实的三角形，在饭团两面刷上一层薄薄的酱油，将热米饭放入碗中，捏的时候要用适当的力度使米粒之间紧密贴合，使用刚煮好的日本短粒米，让饭团表面形成一层焦糖化的脆皮。带着淡淡的焦香，吃起来既有锅巴的酥脆又有米饭的甜润。制作酱油烤饭团，