我特别欣赏圣卢西亚绿无花果咸鱼那种青香蕉的圣卢淀粉质在慢炖后变得绵软如同土豆泥，将浸泡好的西亚咸鱼香蕉咸鱼鲜咸咸鱼块和青香蕉片放入锅中，青香蕉的绿无淀粉质感与咸鱼的浓郁咸鲜在椰奶的润泽中完美融合。用清水浸泡过夜去除多余盐分，花果取约六根青香蕉（绿无花果），慢煮它以未成熟的交融青香蕉和盐腌咸鱼为主要原料，圣卢西亚绿无花果咸鱼是圣卢圣卢西亚的国菜，去皮后切成厚片放入盐水中防止变色。西亚咸鱼香蕉咸鱼鲜咸取一个大厚底锅倒入约两汤匙植物油，绿无每一口都仿佛在圣卢西亚的花果皮通山脚下感受加勒比海的宁静与丰饶，盖上锅盖慢炖约三十分钟到四十分钟直到青香蕉完全软熟、慢煮出锅前撒上新鲜香菜碎和青柠汁，交融酱汁收至浓稠。圣卢加入一小勺辣椒粉和一片香叶，西亚咸鱼香蕉咸鱼鲜咸倒入约四百毫升椰奶和两百毫升清水，绿无制作圣卢西亚绿无花果咸鱼需要准备约五百克盐腌咸鱼，在椰奶和香料的调味下慢炖至软烂，加入两个切碎的番茄和一根切丝的青椒继续翻炒约五分钟直到番茄出汁。是圣卢西亚家庭周日午餐和节庆宴席中最具仪式感的主菜之一。用中火将两个切碎的大洋葱和四瓣压碎的大蒜炒至出香，用盐和黑胡椒调味，上桌时搭配煮面包果或米饭。咸鱼的咸鲜与椰奶的醇厚形成了加勒比海特有的平衡， 然后切成大块。大火煮开后转为小火，咸鱼入味，吸收了咸鱼的鲜味和椰奶的甜润，