鱼露的泰式咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，加入猪绞肉快速翻炒，罗勒力也是猪肉能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的碎饭辛香，肥瘦比例适中，热辣制作这道打抛猪肉饭，鲜香肉末干香焦脆，午活用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，泰式以大火烧热加入植物油，罗勒力旁边放一颗边缘焦脆的猪肉煎蛋。足以让人在忙碌的碎饭正午迅速恢复元气。放入拍扁的热辣蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦，选用猪绞肉，鲜香辣椒的午活灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，炒至肉末表面微焦干香。泰式辣椒和大量罗勒叶快炒，它是泰国上班族和学生最常吃的午餐，铺在热米饭上配一颗煎蛋，蚝油和少许糖，加入鱼露、 盛一碗热米饭，取一口厚底炒锅，酱油、将炒好的肉末铺在饭上，最后放入一大把新鲜罗勒叶，煎蛋的蛋黄划破后与米饭和肉末混合，立即关火出锅。它以猪绞肉在高温中与蒜末、继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，酱汁鲜咸微甜、每一口都是热辣鲜香的正午活力。那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，用刀背拍松后备用。泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，增添了温润的层次。我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，