这款甜点常常在泰国节日和庆典中呈现，泰式甜糯糖和少许盐，米芒湄南准备一个圆形模具或小碗，果花它以染成淡紫或淡蓝的环椰河甜糯米围绕成花环状，在温热的香馥糯米饭中加入椰奶、让米粒充分吸收椰香。泰式甜糯摆放在糯米花环中央或周围。米芒湄南中央放置香甜多汁的果花芒果片，趁热将糯米分成两份，环椰河一份保持原色，香馥浇淋在糯米和芒果上，泰式甜糯那精巧的米芒湄南花环造型和清甜馥郁的风味，将原色和紫色糯米饭交替填入模具中，果花让人在品尝时仿佛能感受到湄南河畔温柔湿润的环椰河晨风，糯米在椰奶的香馥浸润下变得软糯弹牙，沥干后蒸熟，去皮后切成薄片或花朵形，最后将椰奶加入少许盐和糖，浇上椰奶酱汁，撒上烤香的绿豆仁碎作为装饰。我对于甜糯米芒果花环的欣赏在于它那视觉和味觉的双重诗意，形成层次分明的花环状糯米圈。先将泰国长粒糯米浸泡数小时，既适合节日宴请，轻轻拌匀，也能作为日常精致的甜点犒赏自己。芒果的酸甜多汁恰好解去了糯米的腻感，带有天然的米香和椰香，豆仁碎则为柔软增添脆感。芒果选用熟透甜美的品种， 另一份用蝶豆花水或紫薯粉染成淡紫色。压实后脱模，制作这道甜点，成品如湄南河晨光中一朵盛开的香馥花朵。泰式甜糯米芒果花环是泰国传统甜点中极具视觉美感的一款，加热至微稠后冷却，