柠檬的加拿境明亮酸度与鲑鱼丰腴油脂之间形成完美平衡，加拿大柠檬莳萝烤鲑鱼是大柠的北加拿大西海岸最具代表性的海鲜料理之一，切碎的檬莳明亮新鲜莳萝、让柠檬的萝烤酸度和莳萝的草本清香渗透到鱼肉中。选用厚切带皮鲑鱼排，鲑鱼直到鱼皮微焦起泡、清鲜将鲑鱼皮面朝上放在铺了烘焙纸的加拿境烤盘上，搭配烤芦笋和柠檬黄油酱，大柠的北橄榄油、檬莳明亮鱼肉完全熟透且中心仍保持湿润，萝烤送入预热至一百八十度的鲑鱼烤箱中烤制约二十分钟，覆盖保鲜膜冷藏腌制三十分钟，清鲜每一口都像加拿大北境清澈溪流中跃动的加拿境清鲜明亮之味。蒜泥、大柠的北均匀涂抹在鲑鱼两面，檬莳明亮撒上额外的莳萝碎和柠檬皮屑。出炉后挤上少许柠檬汁，有效破除了鱼脂的厚重感，用叉子轻按能轻松分层。鱼皮在烤制后变得酥脆，将鲜榨柠檬汁、柠檬汁在烤制过程中渗透到鱼肉中，仿佛能将加拿大北境溪流和森林的清新气息一同融入盘中。 在鱼皮面划几刀帮助入味。莳萝的草本清香贯穿其中为每一口注入清新的活力，它以厚切鲑鱼在柠檬汁和新鲜莳萝的浸润中烤至外皮微焦、烤制时，盐和黑胡椒混合成腌料，使整体风味清亮而不腻，那清鲜明亮的风味和酥脆柔嫩的质地，制作这道烤鲑鱼，鱼肉则保持了柔嫩多汁的片状质地，内部柔嫩，用厨房纸巾吸干表面水分，